Об кулинарии

Забавно смотреть, как в киношках актёры перебирают еду в тарелке, занятые вменённым диалогом.
И вот эти ресторанные заморочки в виде разбросанных по тарелке кусочках еды, соединённых мазками соусов - тоже не понимаю.
К чему я это? Картошка варится, чоб не запостить буквы в ЖЖ